Cómo Preparar Filete De Whisky - Guía Paso a Paso

El bistec al whisky es un plato delicioso e indulgente que combina los ricos sabores del whisky con el sabroso sabor del bistec tierno y jugoso. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o como un regalo para los amantes del bistec que buscan un toque único y sabroso a un plato clásico.

La clave para preparar el bistec al whisky perfecto está en la marinada. La marinada con whisky no solo le da a la carne un sabor profundo y complejo, sino que también ayuda a ablandar el biste...

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Ingredientes

  • 2 libras de filete de res, de 1 pulgada de grosor
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ⅓ taza de mostaza dulce picante, dividido
  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario (opcional)
  • ⅔ taza de whisky bourbon
  • 3 cucharadas picadas romero fresco
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo de marinado: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4

  • Sazone los filetes por ambos lados con sal y pimienta y colóquelos en un plato.
  • Mezcle el ajo y todo menos 2 cucharaditas de mostaza en un tazón pequeño. Unte la mitad de la mezcla de mostaza sobre un lado de los filetes y déjelos reposar durante 30 minutos.
  • Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente y dorado, de 7 a 9 minutos. Transfiera a un plato forrado con papel toalla y desmenuce cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Deja grasa en la sartén.
  • Calienta la grasa a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén si es necesario. Freír los filetes, con la mostaza hacia abajo, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Unte el resto de la mezcla de mostaza sobre los filetes, déles la vuelta y fríalos hasta que se doren por el otro lado, aproximadamente 2 minutos. Transfiera los filetes a una fuente para servir y manténgalos calientes.
  • Agregue el whisky, el romero, la salsa inglesa, el azúcar moreno, el jugo de limón y las 2 cucharaditas de mostaza reservadas en la sartén y cocine a fuego medio-alto durante 2 minutos.
  • Sirva los filetes con tocino desmenuzado y salsa encima.
  • Nutrición

    511 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 546 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 601 mg