Cómo Preparar Filete De Venado Con Pimientos Y Cebollas - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una forma nueva y emocionante de disfrutar el filete de venado? ¡No busque más! Esta receta de filete de venado con pimientos y cebollas es una manera perfecta de mostrar el rico y robusto sabor de esta carne magra y sabrosa. La combinación de tierno filete de venado, pimientos dulces y sabrosas cebollas crea un plato delicioso y satisfactorio que seguramente impresionará a su familia y amigos. Si eres un ávido cazador o simplemente un fanático de la caza salvaje, esta receta ...

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Ingredientes

  • 2 ½ cucharadas de caldo de res
  • 2 ½ cucharadas de jerez seco
  • 4 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita pimienta blanca molida
  • 1 libra de carne de venado magra, cortada en tiras finas
  • 1 cucharadita de mezcla de curado a base de azúcar (como Morton Tender Quick)
  • 2 cucharaditas de bistec condimento
  • 1 cebolla, cortada por la mitad y en rodajas
  • 3 pimientos morrones, cortados en tiras finas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 4

  • En un tazón mediano, mezcle el caldo de res, el jerez, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Sazone la carne con sal curativa y condimento para carne. Luego colóquelo en el bol con la marinada. Cubra y refrigere durante 2 a 3 horas.
  • Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Use pinzas o una espumadera para transferir el venado a la sartén, reservando la marinada. Cocine y revuelva hasta que se dore y esté bien cocido, de 3 a 5 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos. Retirar a un recipiente limpio.
  • Calienta la cucharada restante de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega las tiras de cebolla y pimiento morrón; cocine y revuelva hasta que comience a estar tierno, de 2 a 3 minutos. Sácalas de la sartén y colócalas en el bol con la carne.
  • Disuelva la maicena en 2 cucharadas de la marinada reservada. Vierte el resto de la marinada en la sartén. Deje hervir y luego cocine a fuego medio durante un minuto. Agregue la mezcla de maicena y continúe cocinando, revolviendo lentamente hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Regrese la carne y las verduras a la sartén y revuelva hasta que estén cubiertas con la salsa. Transfiera a una fuente para servir.
  • Nutrición

    248 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 2069 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 74 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 590 mg