Cómo Preparar Filete de solapa con chile y miel a la parrilla - Guía Paso a Paso

El bistec con chile y miel a la parrilla es un platillo delicioso que combina los ricos sabores de la miel y el chile con un bistec tierno y jugoso. Este plato es perfecto para una barbacoa de verano o una cena especial con amigos y familiares. La combinación de sabores dulces, salados y picantes dejará tus papilas gustativas hormigueando y deseando más.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano mexicano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de negro molido pimienta
  • 2 libras de bistec, sin grasa
  • ¼ taza de miel
  • ¼ taza de jugo de lima fresco
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 2 chiles chipotles cortados en cubitos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de mostaza chipotle
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 limas cortadas por la mitad
  • 4 tortillas de harina
  • ½ cebolla morada
  • ¼ de taza de queso fresco desmenuzado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 5 min
  • Tiempo total: 8 h 35 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle el ajo en polvo, el chile en polvo, el orégano mexicano, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra en un tazón. Espolvoree la mezcla de ajo en polvo sobre ambos lados del bistec, frótelo suavemente sobre la carne, envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigérelo durante al menos 8 horas o toda la noche.
  • Batir en un tazón la miel, el jugo de limón, el cilantro, los chiles chipotles, el ajo, el aceite vegetal, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza chipotle, el comino, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Cubra con film transparente y refrigere de 1 a 2 horas. Separe la mezcla en partes iguales en dos tazones; uno para rociar y otro para servir.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Cocine el bistec en la parrilla precalentada hasta que salga humo del aderezo de especias. Voltee la carne y exprima el jugo de 2 mitades de lima sobre el filete. Cuando la mezcla de especias comience a humear, voltee la carne nuevamente. Unte la salsa para rociar miel y lima refrigerada en ambos lados del bistec y cocine el bistec hasta el grado de cocción deseado, de 8 a 10 minutos por lado a fuego medio. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Deje reposar la carne durante 5 minutos y córtela a contrapelo en trozos pequeños.
  • Vierta la carne asada en las tortillas. Cubra con cebolla, jugo de lima, salsa de lima y miel reservada y queso fresco.
  • Nutrición

    738 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 1486 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 58g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 161 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 290 mg