Cómo Preparar Filete De Pollo Frito - Guía Paso a Paso

El filete de pollo frito es una comida reconfortante sureña clásica que muchos disfrutan. Es un plato perfecto para una comida abundante y que seguramente satisfará tus antojos de un plato sabroso y abundante. Esta receta es perfecta para cualquiera que ame el bistec tierno y jugoso cubierto con una masa crujiente y deliciosa.

Tradicionalmente, el filete de pollo frito se prepara ablandando cortes duros de filete, como el filete en cubos, y luego cubriéndolos con una mezcla de harina ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de manteca vegetal
  • 1 libra de lomo de res deshuesado
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 huevo grande batido
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente 1/2 pulgada de manteca en una sartén grande y pesada a 365 grados F (185 grados C).
  • Mientras se calienta la manteca, corte la carne en forma transversal en 4 chuletas iguales. Golpee finamente cada chuleta con un mazo humedecido o con el costado de un cuchillo de carnicero.
  • Mezcle 1 taza de harina y ajo en polvo en un recipiente poco profundo. Batir el suero de leche, el huevo, la sal y la pimienta en un segundo recipiente poco profundo. Sumerja las chuletas en la mezcla de harina, volteándolas para cubrirlas uniformemente. Sumerja en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina una vez más.
  • Cocine las chuletas, una a la vez, en manteca caliente hasta que estén doradas, volteándolas una vez. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Escurre la grasa y reserva 1/2 taza de grasa en la sartén.
  • Mezcle el 1/4 de taza de harina restante con la grasa reservada para formar una pasta. Cocine y revuelva a fuego medio, agregando gradualmente la leche hasta alcanzar la consistencia deseada. Para una salsa más espesa, agregue menos leche; para obtener una salsa más fina, agregue más. Sazone la salsa con sal y pimienta. Sirva sobre chuletas fritas.
  • Nutrición

    617 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 134 mg
    • Sodio: 250 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 49g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 393 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 923 mg