Cómo Preparar Filete De Pimienta Flameado Con Brandy - Guía Paso a Paso

El filete de pimienta flameado al brandy es un plato delicioso e impresionante, perfecto para una ocasión especial o una cena romántica en casa. La combinación de bistec tierno, granos de pimienta picantes y el rico sabor del brandy crean una comida lujosa y deliciosa que seguramente impresionará a sus invitados o seres queridos.

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también tiene cierto sentido de espectáculo, ya que el brandy se flamea en la sartén, creando una llama dramática ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de granos de pimienta negra triturados
  • 2 filetes de solomillo de res (8 onzas)
  • 1 cucharada de pimienta con limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de vino tinto
  • 3 cucharadas de brandy
  • ¼ taza de verde picado cebollas
  • 1 chalota picada
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de azúcar blanca (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 2 filetes

  • Presione los granos de pimienta triturados en ambos lados de cada filete. Espolvorea con pimienta de limón y sal.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y el vino y cocine por 1 minuto. Coloque los filetes en una sartén y cocínelos hasta que estén cocidos como desee, aproximadamente 5 minutos por lado. Reduzca el fuego a bajo.
  • Vierta brandy sobre los filetes y enciéndalos con cuidado con una cerilla. Deja que las llamas se apaguen. Espolvoree cebolla verde y chalota alrededor de los filetes y rodee los filetes con crema. Cocine, revolviendo la salsa, hasta que esté caliente. Transfiera los filetes a los platos. Agrega el azúcar a la salsa y luego vierte sobre la carne.
  • Nutrición

    490 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 139 mg
    • Sodio: 1089 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 437 mg