Cómo Preparar Filete De Pescado En Salsa Tailandesa De Curry De Coco - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de crear un plato sabroso y exótico, no hay nada como la combinación de filete de pescado y salsa tailandesa de curry de coco. Este plato ofrece un equilibrio perfecto entre especias, cremosidad y frescura, lo que lo convierte en una opción popular para cualquiera que busque mejorar su juego de cocina. No solo es delicioso, sino que también es sorprendentemente fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida entre semana o una cena con amigos.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 chalotas finamente picadas
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 filetes de pescado blanco
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ¼ taza de cebollas verdes picadas
  • ½ lima en jugo
  • ½ lima cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y cocine las chalotas hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 2 minutos. Agregue la pasta de curry, la leche de coco, el caldo de pollo y el azúcar. Llevar a fuego lento, reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que el curry se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal si es necesario.
  • Sazona el pescado con sal y colócalo con cuidado en la sartén con la salsa de curry, echando un poco de salsa de curry encima. Tape la sartén y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Retire el pescado de la sartén.
  • Agrega el cilantro, las cebollas verdes y el jugo de limón a la salsa de curry y sirve con el pescado. Sirva con rodajas de lima.
  • Nutrición

    453 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 2226 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1109 mg