Cómo Preparar Filete De Halibut Frito Con Salsa Verde Claro - Guía Paso a Paso

El fletán es un pescado versátil y sabroso que se adapta perfectamente a una variedad de métodos de cocción. Una de las mejores formas de preparar fletán es friéndolo en una sartén, lo que da como resultado una capa exterior crujiente y deliciosa, manteniendo el interior húmedo y tierno. Esta receta de filete de fletán frito con salsa verde claro es una manera perfecta de mostrar los sabores naturales de este delicioso pescado.

Cuando se trata de cocinar pescado, los filetes de fletán...

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Ingredientes

  • 4 filetes de fletán (8 onzas)
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de harina para todo uso para espolvorear
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • ¼ de taza de vino blanco seco
  • 1 limón exprimido
  • ½ taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 4 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Enjuague los filetes de fletán y séquelos. Sazone con sal y pimienta, luego espolvoree con harina.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír los filetes de fletán en mantequilla derretida durante 4 a 5 minutos, o hasta que estén bien dorados y escamosos. Retirar de la sartén y mantener caliente.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue el vino a la sartén, raspando los trozos dorados pegados al fondo. Incorpora el jugo de limón y luego agrega la crema. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos o hasta que comience a espesarse. Sazone con perejil, albahaca y alcaparras; cocine y revuelva por 1 minuto más.
  • Sirva el fletán con la salsa encima. Adorne con perejil adicional si lo desea.
  • Nutrición

    527 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 143 mg
    • Sodio: 344 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 50g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 157 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1120 mg