Cómo Preparar Filete De Flan Relleno Al Horno - Guía Paso a Paso

La arrachera rellena al horno es un plato delicioso e impresionante, perfecto para ocasiones especiales o una cena familiar. Esta receta combina un tierno filete de falda con un relleno sabroso y sabroso, creando un plato que seguramente impresionará a sus invitados o familiares. Lo mejor es que es fácil de preparar y se puede preparar con antelación, lo que te permitirá pasar más tiempo con tus invitados y menos tiempo en la cocina.

La falda de res es un corte de carne magro y sabros...

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Ingredientes

  • 1 filete de falda (2 libras)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ½ paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados
  • ¼ de taza de apio cortado en cubitos
  • ¼ de taza de tomates secados al sol picados (no envasados ​​en aceite)
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¾ (15 onzas) de frasco de pimientos rojos asados, escurridos
  • 1 taza de pan rallado seco
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ libra de prosciutto en rodajas finas
  • ½ libra de queso provolone en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque la falda en el congelador durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Agrega los champiñones, el apio, los tomates secados al sol y el ajo; Saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y colocar en un bol grande.
  • Seque los pimientos rojos asados. Picar y agregar a la mezcla de verduras. Agregue pan rallado, perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva, alcaparras, sal, hojuelas de pimienta y pimienta negra. Mezclar para combinar.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Saca el bistec del congelador y sazona con sal y pimienta. Gire el lado largo del filete hacia usted y colóquelo sobre una superficie de trabajo plana. Corte horizontalmente por la mitad hasta 1/2 pulgada del borde opuesto, teniendo cuidado de no cortar hasta el otro lado. Abre los 2 lados y extiéndelos como un libro abierto.
  • Dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes, coloque capas de prosciutto y queso provolone sobre todo el bistec. Cubra con la mezcla de pan rallado, dando palmaditas para que se adhiera. Enrolle el bistec firmemente comenzando por el extremo pequeño. Use hilo de cocina para atar el bistec en incrementos de 1 pulgada, teniendo cuidado de atar bien en ambos extremos. Sazone con más sal y pimienta y unte con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Coloque el bistec con cuidado en una fuente para asar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 145 grados F (63 grados C) para medio cocido, 160 grados F (71 grados C) para medio o 170 grados. F (77 grados C) para que esté bien cocido, de 35 a 40 minutos. Encienda la parrilla y ase por 10 minutos más.
  • Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
  • Nutrición

    365 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 1054 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 210 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 286 mg