Cómo Preparar Filete De Flan Griego - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina tradicional griega, los sabores llenos de hierbas y especias ocupan un lugar central. Desde sabrosos souvlaki hasta dolmades, los platos griegos son conocidos por su sabor robusto y aromático. Un plato que resume perfectamente estos sabores atrevidos es el filete de falda griego.

Marinado con una mezcla de aceite de oliva, ajo, orégano y jugo de limón, el filete de falda griego es un plato delicioso que lleva el sabor del Mediterráneo directamente a tu mesa. ...

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Ingredientes

  • 1 arrachera
  • cordel de carnicero
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 manojo de espinacas tiernas
  • ¼ de taza desmenuzada queso feta
  • ¼ de taza de aceitunas kalamata picadas
  • 2 tiras de tocino cocido y crujiente (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 32 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente una parrilla de carbón (como Big Green Egg®) a 375 grados F (175 grados C) y engrase ligeramente la parrilla.
  • Coloque la falda sobre una superficie de trabajo plana. Corte el bistec desde un lado hasta la mitad horizontalmente hasta 1/2 pulgada del otro lado. Abre los dos lados y extiéndelos como un libro abierto.
  • Coloque el hilo de carnicero en un plato, lo suficiente como para cubrir el largo del bistec. Coloque cada hilo a aproximadamente 1 pulgada de distancia. Coloque el bistec encima; Condimentar con sal y pimienta. Coloque encima una gruesa cama de espinacas. Esparza queso feta, aceitunas y tocino sobre las espinacas.
  • Enrolle el filete comenzando desde el borde más cercano a usted, presionando el relleno hacia abajo para apretar el rollo. Atar con hilo de carnicero.
  • Cocine a fuego directo, volteando al menos una vez, hasta que el bistec comience a endurecerse y esté caliente y ligeramente rosado en el centro, de 6 a 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C).
  • Nutrición

    295 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 422 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 171 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 934 mg