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Cómo Preparar Filete de falda marinado con soja - Guía Paso a Paso

El filete de falda es un corte de carne sabroso que es perfecto para marinar y asar. Cuando se marina en una marinada de soja de inspiración asiática, el resultado es un plato tierno y delicioso que se convertirá en el favorito de su hogar.

Marinar el filete de falda en salsa de soja le otorga un sabor rico en umami que complementa la riqueza natural de la carne. La marinada también ayuda a ablandar la carne, haciéndola increíblemente jugosa y suculenta cuando se cocina.

Esta ...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de salsa de soja dulce (kecap manis indonesio)
  • 1 taza de sake
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1 taza de mirin
  • ½ taza de salsa de soja reducida en sodio
  • ¼ manojo de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de cebolletas picadas (cebollas verdes)
  • 1 cucharada de pasta de chile (opcional)
  • 1 filete de falda (1 libra)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir la salsa de soja dulce, el sake, el jugo de piña, el mirin, la salsa de soja reducida en sodio, el cilantro, el azúcar, el jengibre, el ajo, las cebolletas y la pasta de chile en un tazón grande de vidrio o cerámica. Agregue el filete de falda y revuelva para cubrir. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 3 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire la carne de la marinada y sacuda el exceso. Vierta la marinada en una cacerola; deje hervir y cocine hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Colar la salsa en un bol.
  • Cocine el bistec en la parrilla precalentada hasta que comience a endurecerse y esté caliente y ligeramente rosado en el centro, aproximadamente de 4 a 6 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Transfiera el bistec a un plato y déjelo reposar, aproximadamente 5 minutos. Sirva el bistec con salsa.

    • Nutrición

    437 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 6517 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 550 mg

    Categorías

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