Cómo Preparar Filete de falda griega y ensalada de verduras - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de crear una comida deliciosa y satisfactoria, la cocina griega nunca deja de dar resultados. Esta receta de filete de falda griega y ensalada de verduras es un ejemplo perfecto de los sabores atrevidos y los ingredientes frescos que hacen que la comida griega sea tan irresistible. La combinación de un filete de falda tierno y marinado con una vibrante mezcla de verduras y hierbas crea un plato que no sólo es saludable y nutritivo, sino que también está lleno de sabores medite...

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Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de orégano molido
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 (15 onzas) ) lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 ½ tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 pepino inglés, picado
  • 1 cebolla morada, picada
  • 8 tazas de lechuga romana picada
  • 1 taza de queso feta desmenuzado
  • ¼ taza de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Coloque el bistec en una bolsa de plástico grande con cierre. Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa inglesa, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Reserve 1/2 taza de marinada para las verduras; vierte el resto sobre el filete y voltéalo para cubrirlo. Sellar la bolsa. Enfríe al menos 2 horas o hasta 12 horas.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Coloque 1 rejilla en la posición central y otra a 4 pulgadas del asador. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
  • Mezcle los garbanzos, los tomates, el pepino y la cebolla con 1/2 taza de la marinada reservada en la bandeja para hornear preparada y extiéndalos en una capa uniforme.
  • Ase en la rejilla central hasta que las verduras comiencen a arrugarse y dorarse, de 15 a 20 minutos.
  • Retire la bandeja para hornear del horno y enciéndalo para asar. Empuje las verduras hasta el centro de la sartén. Retire el bistec de la marinada, dejando que escurra el exceso de líquido, cepille el ajo y colóquelo encima de las verduras. Deseche la marinada.
  • Ase el bistec en la rejilla superior, volteándolo una vez, hasta que comience a carbonizarse y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 125 grados F (52 grados C) para crudo o 135 grados F (57 grados C). ) a fuego medio, de 3 a 5 minutos por lado.
  • Cubra sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar 10 minutos antes de cortar el bistec en rodajas finas a lo largo de la fibra. Sirva el bistec caliente y las verduras con el jugo de la sartén sobre lechuga romana, espolvoreado con queso feta y perejil.
  • Nutrición

    463 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 853 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 200 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 751 mg