Cómo Preparar Filete de falda fuerte - Guía Paso a Paso

El filete de falda fuerte es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para cualquier carnívoro que busque una comida abundante y sabrosa. Esta receta combina los sabores ricos y robustos de la cerveza fuerte con la textura tierna y jugosa del filete de falda para crear un plato que seguramente satisfará tus antojos.

El filete de falda es un corte de carne de res conocido por su intenso sabor carnoso y su tierna textura. Es perfecto para asar, ya que se cocina rápidamente y absorbe b...

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Ingredientes

  • 1 botella (12 onzas líquidas) de cerveza negra irlandesa (como Guinness®)
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ⅓ taza de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de salsa picante (como Crystal ®)
  • 2 libras de filete de falda o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir la cerveza, el aceite de oliva, el vinagre, el azúcar moreno, el ajo y la salsa picante en un recipiente de vidrio o cerámica hasta que la marinada esté suave. Agregue el bistec a la marinada y déle la vuelta para cubrirlo. Cubra el recipiente con una tapa o papel film y déjelo marinar en el refrigerador, de 8 horas a toda la noche.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire el filete de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada.
  • Cocine el bistec en la parrilla precalentada, volteándolo una vez, hasta que el bistec comience a endurecerse y tenga un color rosado rojizo y jugoso en el centro, de 5 a 6 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Deje reposar de 2 a 3 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    466 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 167 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 384 mg