Cómo Preparar Filete de ciervo/alce/alce marinado en cerveza - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de la caza silvestre y buscas una nueva forma de prepararla? No busque más, esta deliciosa y sabrosa receta de filete de venado, alce o alce marinado en cerveza. Marinar la carne en cerveza no solo le da un sabor rico y complejo, sino que también ayuda a ablandarla, lo que da como resultado una textura que se derrite en la boca y que seguramente impresionará a su familia y amigos. Ya sea que haya disfrutado recientemente de un exitoso viaje de caza o simplemente quiera probar a...

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Ingredientes

  • 1 botella (12 onzas líquidas) de cerveza ámbar (como Honey Brown Lager®)
  • ¼ de taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de sal
  • 1 chorrito de salsa picante o al gusto
  • 4 ( 3/4 libra) de filetes de venado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 días
  • Tiempo total: 2 días 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir la cerveza, la salsa de soja, la mostaza, la salsa inglesa, la pimienta, la sal y la salsa picante en un tazón y verter en una bolsa de plástico con cierre. Agregue los filetes de venado, cúbralos con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el frigorífico durante 2 días.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla. Retire los filetes de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Cocine los filetes en la parrilla precalentada hasta que comiencen a endurecerse y estén calientes y ligeramente rosados ​​en el centro, aproximadamente 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Deje reposar los filetes durante 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 238 mg
    • Sodio: 2999 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 66g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 11 mg
    • Potasio : 802 mg