Cómo Preparar Filete de chuletón con sal y pimienta - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas en este mundo tan satisfactorias como morder un filete chuletón perfectamente cocido. La jugosidad, la ternura y el rico sabor a carne se unen para crear una experiencia gastronómica verdaderamente placentera. Sin embargo, si quieres llevar tu juego de bistec al siguiente nivel, debes probar esta receta de bistec chuletón con sal y pimienta. Es una forma sencilla pero increíblemente deliciosa de realzar los sabores naturales de la carne.

Se dice que la mejor manera de ...

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Ingredientes

  • 6 filetes de costilla (8 onzas)
  • 1 cucharada de sal kosher Diamond Crystal®
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal , o según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 2 días
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 días 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Dos días antes de cocinar, salar ambos lados de cada filete con 1/2 cucharadita de sal kosher Diamond Crystal® por filete. Coloque los filetes en un recipiente hermético y refrigere hasta que estén listos para cocinar.
  • Saca los filetes del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlos. Espolvorea ambos lados del bistec con pimienta negra.
  • Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Agregue aceite vegetal y caliente hasta que el aceite brille.
  • Coloque con cuidado los filetes en la sartén. Cocine hasta que esté dorado y dorado por un lado, de 4 a 5 minutos.
  • Voltee los filetes y cubra con una cucharadita de mantequilla. Cocine de 3 a 4 minutos más o hasta el punto de cocción deseado. Es posible que tengas que cocinar los filetes en tandas dependiendo del tamaño de tu sartén de hierro fundido. Mantenga los filetes cocidos en un horno a 170 grados F hasta que estén listos para servir.
  • Nutrición

    352 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 1024 mg
    • Carbohidratos totales: 0 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 353 mg