Cómo Preparar Filete Con Salsa De Merlot - Guía Paso a Paso

El Filete con Salsa Merlot es un platillo delicioso y sofisticado, perfecto para una ocasión especial o una cena romántica. El tierno y jugoso filet mignon se combina con una rica y sabrosa salsa merlot, creando un plato que seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes. Esta receta es relativamente sencilla de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para los cocineros caseros que buscan mejorar sus habilidades culinarias.

El filet mignon, también conoci...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 botella (750 mililitros) de vino Merlot
  • 2 latas (14,5 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de res
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 filetes (6 onzas) de lomo de res
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • ¼ de taza de chalotes picados
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 6

  • En una cacerola pesada a fuego alto, combine el vino, el caldo de pollo y el caldo de res. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a 2 tazas, aproximadamente una hora. (Esto se puede preparar con un día de anticipación; cubra y refrigere).
  • En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y la harina. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Espolvorea los filetes con sal y pimienta; cocine en aceite caliente hasta que esté medio cocido, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiera los filetes a un plato.
  • Agrega las chalotas, el ajo y el tomillo a la sartén. Agrega 2 tazas de la mezcla de vino reducida; llevar a ebullición, raspando los trozos dorados. Incorpora la mezcla de mantequilla hasta que quede suave. Hierva la salsa hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
  • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 354 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 643 mg

    Categorías

    Recetas de filete