Cómo Preparar Filete Campestre De Cebolla Frita Y Champiñones - Guía Paso a Paso

El filete campestre de cebolla frita y champiñones es un plato sureño clásico que seguramente satisfará cualquier antojo de comida reconfortante. Esta abundante comida combina un bistec tierno con una sabrosa capa de cebollas fritas crujientes y champiñones salteados, lo que da como resultado un plato delicioso y satisfactorio.

La clave de esta receta es la combinación del sabroso bistec con la textura crujiente de las cebollas fritas y el sabor terroso de los champiñones. Cuando se c...

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Ingredientes

  • ¾ taza de pan rallado seco
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cebolla verde picada
  • 4 filetes de 3 onzas
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de champiñones frescos rebanados
  • ½ taza de caldo de res
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de maicena
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 filetes

  • Combine el pan rallado, el queso parmesano y la cebolla verde en un recipiente. Batir el huevo en un bol hasta que quede esponjoso; agregue la leche y bata. Sumerja los filetes en masa de huevo y luego en la mezcla de pan rallado hasta que estén cubiertos y colóquelos en un plato.
  • Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Aumente el fuego a medio-alto y coloque los filetes en la cacerola. Cocine, sin mover los filetes, 2 minutos. Continúe cocinando hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos más. Transfiera los filetes a un plato para servir y reduzca el fuego a medio.
  • Agregue la cebolla y los champiñones a la cacerola y cocine hasta que estén suaves, de 3 a 5 minutos. Agregue lentamente el caldo, la harina y la maicena, revolviendo la salsa mientras agrega estos ingredientes. Reduzca el fuego a bajo y cocine sin revolver durante 1 minuto. Revuelva nuevamente, retire del fuego y déjelo reposar de 1 a 2 minutos más; la salsa se espesará a medida que se enfríe. Cubra los filetes con salsa.
  • Nutrición

    711 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 195 mg
    • Sodio: 566 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 74g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 191 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 976 mg