Cómo Preparar Filete a la plancha con salsa de champiñones - Guía Paso a Paso

El bistec a la plancha es un corte de carne popular conocido por su rico sabor y ternura. Cuando se combina con una salsa cremosa de champiñones, se convierte en un plato delicioso perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para una cena satisfactoria entre semana. Esta receta de bistec a la plancha con salsa de champiñones es sencilla de preparar, pero ofrece un sabor complejo e indulgente que impresionará a su familia e invitados.

La clave para preparar el filete perfect...

Leer más

Ingredientes

  • 1 bistec (1 libra)
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de aceite vegetal, dividida
  • ½ libra de champiñones cremini
  • ½ taza de vino de Borgoña
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cucharada de mantequilla blanda
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Espolvorea ambos lados del bistec con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Calienta una sartén pesada apta para horno a fuego medio-alto, vierte 2 cucharaditas de aceite vegetal en la sartén caliente y calienta hasta que el aceite brille. Dorar el bistec en aceite caliente hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire el bistec de la sartén y reduzca el fuego a medio.
  • Vierta 1 cucharadita más de aceite vegetal en la sartén; cocine y revuelva los champiñones cremini en aceite caliente hasta que se ablanden y se doren, aproximadamente 10 minutos. Baje el fuego a medio-bajo; vierta el vino en los champiñones y déjelos hervir. Cocine hasta que el vino se reduzca ligeramente, de 3 a 5 minutos; agregue el caldo de res a la mezcla de verduras. Lleve la mezcla a fuego lento.
  • Mezcle la mantequilla y la harina hasta formar una pasta en un tazón pequeño con un tenedor. Agregue la pasta de harina a la mezcla de champiñones y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Coloque el bistec a la plancha en una sartén con salsa de champiñones.
  • Coloque la sartén en el horno precalentado y cocine hasta que el bistec esté apenas rosado por dentro, aproximadamente 10 minutos. Corte el bistec en rodajas finas en diagonal y coloque la carne en un plato.
  • Agrega la crema a la salsa de champiñones hasta que esté completamente caliente, de 1 a 2 minutos; vierta sobre el bistec y decore con cebollino.
  • Nutrición

    437 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 126 mg
    • Sodio: 870 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 112 mg