Cómo Preparar Filete a la plancha con champiñones - Guía Paso a Paso

El filete a la plancha con champiñones es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para una cena especial o incluso una comida entre semana. La combinación de tierno filete a la plancha y sabrosos champiñones crea un plato delicioso que seguramente satisfará los antojos de cualquier amante de la carne. Esta receta es fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para cocineros caseros de todos los niveles.

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 filetes (6 onzas) de plancha
  • 3 chalotes, en rodajas finas
  • 6 dientes de ajo pelados
  • 4 tazas de champiñones blancos rebanados
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • ¾ taza de vino tinto con cuerpo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 filetes

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Corta el filete a la plancha en porciones individuales si es necesario. Sazone con sal y pimienta por ambos lados. Fríe los filetes hasta que se doren por cada lado, de 2 a 3 minutos por lado. Retirar de la sartén y colocar en una fuente apta para horno. Coloque los filetes en el horno para continuar cocinándose.
  • Agregue las chalotas y los dientes de ajo enteros a la sartén caliente. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que las chalotas comiencen a dorarse. Agrega los champiñones a la sartén; cocine y revuelva hasta que se encojan un poco, de 5 a 10 minutos.
  • Vierte el vinagre balsámico en la sartén con los champiñones y revuelve para quitar los restos que se hayan pegado al fondo de la sartén. Vierta el vino tinto y cocine a fuego medio durante unos minutos.
  • Regrese los filetes a la sartén y cocínelos hasta que la temperatura interna alcance 135 grados a 140 grados F (60 grados C), aproximadamente 5 minutos, si es que lo hace. Retire toda la sartén del fuego y déjela reposar hasta que los filetes alcancen una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C), o el grado de cocción deseado.
  • Nutrición

    567 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 116 mg
    • Sodio: 128 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 578 mg