Cómo Preparar Filete A La Parrilla Con Glaseado De Queso Azul Y Olivas - Guía Paso a Paso

El filete a la parrilla es un plato clásico que nunca pasa de moda. Hay algo en el sabor ahumado y carbonizado de un bistec perfectamente asado que es simplemente irresistible. Y cuando lo completas con un glaseado rico y sabroso, como este glaseado de queso azul oliva, lleva el plato a un nivel completamente nuevo.

Esta receta de bistec a la parrilla con glaseado de queso azul oliva es la manera perfecta de realzar tu próxima cena de bistec. El bistec tierno y jugoso se complementa c...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
  • ½ taza de chalotes en rodajas finas o cebolla picada
  • 1 taza de caldo de res enlatado
  • ½ taza de vino de Oporto o carne adicional caldo
  • 4 filetes (6 onzas) de solomillo de res*, cortados de 1 a 1 1/4 pulgadas de grosor
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de negro recién molido pimienta
  • ½ taza de aceitunas negras maduras Lindsay® escurridas, en rodajas gruesas
  • ¼ taza de queso azul o gorgonzola desmenuzado
  • 1 cucharada de tomillo o albahaca fresca, picada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente la mantequilla en una cacerola mediana y pesada a fuego medio. Agrega las chalotas; cocine 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega el caldo y el vino; llevar a ebullición. Reducir el fuego; cocine a fuego lento sin tapar hasta que la salsa se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, sazone los filetes con sal y pimienta. Ase sobre brasas a fuego medio o en una sartén con parrilla a fuego medio hasta que esté cocido como desee, de 4 a 5 minutos por lado a fuego medio, dependiendo del grosor de los filetes.
  • Retire la salsa reducida del fuego; agregue las aceitunas, el queso y el tomillo. Coloque los filetes en platos calientes para servir; cubra con glaseado.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 805 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 529 mg