Cómo Preparar filete a la barbacoa - Guía Paso a Paso

Nada supera la satisfacción de hundir el diente en un filete BBQ jugoso y perfectamente cocinado. Ya sea que esté cocinando a la parrilla para una reunión informal de verano o simplemente desee una comida deliciosa y abundante, hay algo innegablemente especial en un bistec perfectamente cocinado.

Si bien puede parecer desalentador lograr ese nivel ideal de sabor y ternura, en realidad es bastante manejable con la técnica adecuada y algunos ingredientes clave. Esta receta de bistec a l...

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Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 7 dientes de ajo
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre
  • ½ taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de mostaza preparada al estilo Dijon
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 filete de tres puntas (2 libras)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la salsa de soja, el romero, la mostaza, la sal y la pimienta en el recipiente de un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave. Coloque el bistec en una bolsa de plástico grande con cierre. Vierta la marinada sobre los filetes, selle y refrigere durante aproximadamente 3 horas.
  • Precalienta la parrilla a fuego alto.
  • Unte la parrilla con aceite. Deseche la marinada y coloque el bistec en la parrilla preparada. Cocine durante 7 minutos por lado o hasta el punto de cocción deseado.
  • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 2159 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 396 mg