Cómo Preparar Filet Mignon sofocado - Guía Paso a Paso

El filet mignon es uno de los cortes de carne de res más lujosos y buscados, apreciado por su ternura y rico sabor. Cuando se cocina a la perfección, prácticamente se derrite en la boca, lo que lo convierte en la opción favorita para ocasiones especiales y experiencias gastronómicas elegantes. Una forma deliciosa de preparar filet mignon es cubriéndolo con una salsa rica y sabrosa, agregando aún más profundidad de sabor a este ya exquisito corte de carne.

El filet mignon asado es un p...

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Ingredientes

  • 4 filetes de filet mignon (6 onzas)
  • sal sazonada al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ de taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de romero seco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de rodajas de cebolla
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 4 onzas de queso azul, desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Sazone los filetes con sal sazonada y pimienta negra y colóquelos en una sola capa en una fuente para hornear grande. En un bol, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza y el romero. Vierta la mezcla sobre los filetes y déles la vuelta para cubrirlos. Marinar por hasta 30 minutos.
  • Mientras marinas la carne, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine las rodajas de cebolla en mantequilla hasta que estén blandas, luego agregue el azúcar. Continúe cocinando hasta que las cebollas estén caramelizadas. Dejar de lado.
  • Precalienta la parrilla a fuego alto por un lado y a fuego medio por el otro.
  • Engrase ligeramente la parrilla. Coloque los filetes en el lado caliente de la parrilla y cocínelos durante 10 minutos, volteándolos una vez. Cuando los filetes estén casi cocidos, muévalos al lado más frío de la parrilla. Cubra cada filete con una cuarta parte de las cebollas caramelizadas y el queso azul. Cierre la tapa y continúe cocinando hasta que el queso se derrita.
  • Nutrición

    590 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 125 mg
    • Sodio: 689 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 206 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 571 mg