Cómo Preparar Filet Mignon A La Parrilla Con Salsa De Crema De Gorgonzola - Guía Paso a Paso

El filet mignon a la parrilla con salsa de crema de gorgonzola es un plato lujoso e indulgente, perfecto para ocasiones especiales o una cena romántica para dos. El tierno y sabroso filet mignon se cocina a la perfección a la parrilla y luego se cubre con una rica y cremosa salsa Gorgonzola que lleva este plato al siguiente nivel. Esta receta seguramente impresionará a tus invitados y los dejará con ganas de más.

El filet mignon es un corte de carne muy apreciado que proviene del lomo...

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Ingredientes

  • 4 tazas de crema espesa
  • 3 onzas de queso gorgonzola desmenuzado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • 4 (8 onzas) filetes de lomo de res
  • ¼ cucharadita de pimienta con limón, o al gusto
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • spray para cocinar
  • 12 rebanadas de tocino en rodajas gruesas, picadas
  • 4 cebollas verdes, picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare la salsa: vierta la crema espesa en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la crema se reduzca a la mitad, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora. Alejar del calor; Incorpora el queso gorgonzola, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que los quesos se derritan. Cubra para mantener el calor y reserve.
  • Prepare los filetes: sazone la carne con pimienta de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta; reservar para marinar.
  • Mientras tanto, coloque el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre el tocino en un plato forrado con papel toalla.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto. Engrase ligeramente la rejilla con aceite en aerosol.
  • Cocine los filetes en la parrilla precalentada hasta que comiencen a endurecerse y adquieran un color rosado rojizo y jugosos en el centro, de 3 a 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C) para que esté medio cocido. Transfiera los filetes a un plato; cúbralo con papel de aluminio para que repose de 5 a 10 minutos.
  • Sirva los filetes con salsa Gorgonzola y cubra con tocino y cebolla verde.
  • Nutrición

    1456 cal.

    • Grasa total: 134 g
    • Grasa saturada: 74 g
    • Colesterol: 496 mg
    • Sodio: 1568 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 55g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 337 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 880 mg