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Cómo Preparar Fideos y carne de res con limoncillo vietnamita - Guía Paso a Paso

Si está buscando darle vida a su rutina de cena entre semana, no busque más, esta receta de carne y fideos vietnamitas con limoncillo. Este plato no solo está lleno de sabor, sino que también es rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en la opción perfecta para una noche ocupada entre semana.

Esta receta es una maravillosa fusión de sabores vietnamitas y chinos, que combina tiernas tiras de carne de res con fragante hierba de limón, sabrosa salsa de pescado y picante lima para...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz
  • ⅓ taza de hierba de limón picada
  • 2 cucharadas de condimento líquido a base de soja (como Maggi®)
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 libra de filete de falda, en rodajas finas
  • 2 cucharadas agua tibia, o más según sea necesario
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ limón mediano, exprimido
  • ¼ taza de salsa de pescado
  • 2 frescas Chiles rojos tailandeses picados
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 manojo de hojas de albahaca tailandesa picadas o al gusto
  • 1 manojo de cilantro picado o al gusto
  • 1 taza de brotes de soja frescos, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua. Agregue los fideos y cocine hasta que se ablanden, 12 minutos. Escurrir los fideos y enjuagar con agua fría, revolviendo para separar los fideos. Dejar de lado.
  • Combine la hierba de limón, el condimento a base de soja, el jerez, el azúcar moreno y el ajo en un bol. Marina la carne de falda en la mezcla, revuélvela uniformemente y déjala reposar durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, prepare la salsa de pescado endulzada. Vierta agua tibia en un tazón pequeño; agregue el azúcar y el jugo de limón. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la salsa de pescado, los pimientos tailandeses y el ajo. Ajustar al gusto. Dejar de lado.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el filete de falda en rodajas hasta que esté firme pero ligeramente rosado en el centro, de 5 a 6 minutos por lado. Coloque los fideos fideos cocidos en tazones para servir. Coloque el bistec encima y decore con hojas de albahaca tailandesa, cilantro y brotes de soja. Vierta la salsa de pescado endulzada por encima.

    • Nutrición

    411 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 1215 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 570 mg

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