Cómo Preparar Fideos Stroganoff de carne molida - Guía Paso a Paso

Los fideos Stroganoff con carne molida son un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una acogedora cena familiar. Esta receta clásica combina tierna carne molida, salsa cremosa de champiñones y abundantes fideos de huevo para crear una comida satisfactoria que complacerá incluso a los comensales más exigentes. Ya sea que esté buscando una cena rápida entre semana o una comida abundante para alimentar a una multitud, esta receta de stroganoff seguramente se convertirá en un nuevo favor...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de champiñones en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal y más al gusto
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 libra de carne molida
  • pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ⅓ cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de vodka (opcional)
  • 2 ½ tazas de caldo de res, o según sea necesario
  • 1 taza de agua
  • 2 ½ tazas de fideos de huevo
  • ½ taza de crema agria, y más para servir
  • 2 cucharadas de cebollino o cebolla verde fresco en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, sazone con sal y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, de 5 a 10 minutos.
  • Agrega la cebolla y la carne molida. Cocine, revolviendo, hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, y las cebollas se vuelvan suaves y traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Sazone con pimienta negra y cayena.
  • Agregue el ajo picado y la harina y cocine por 1 minuto.
  • Vierta el vodka y déjelo evaporar, unos 30 segundos.
  • Agregue el caldo de res y el agua y cocine a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.
  • Reduzca el fuego a medio y mezcle los fideos. Cubra con una tapa hermética y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Destape y revuelva bien. Cubra nuevamente y cocine hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. (Consulte la Nota del cocinero).
  • Una vez que los fideos estén cocidos, reduzca el fuego a bajo y agregue la crema agria.
  • Sirva inmediatamente con crema agria adicional y cebollas verdes o cebollino si así lo desea.
  • Nutrición

    598 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 1082 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 26g
    • Potasio: 566mg