Cómo Preparar Fideos soba fríos y picantes - Guía Paso a Paso

En un caluroso día de verano, nada mejor que un plato de fideos fríos, refrescante y saciante. Y si eres fanático de la comida picante, entonces esta receta de fideos soba fríos y picantes es ideal para ti. Los fideos soba son un tipo de fideos japoneses finos elaborados con harina de trigo sarraceno y son perfectos para platos fríos ya que tienen una textura firme y mantienen bien su forma. Combinado con un aderezo picante y picante, vegetales frescos y una proteína de tu elección, este plat...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ⅔ taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de melaza
  • ½ taza de aceite de sésamo
  • ½ taza de tahini de sésamo
  • 6 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de chile, o más al gusto
  • ½ taza de cebolletas en rodajas, divididas
  • 1 libra de fideos soba secos
  • 1 cucharada semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Hierva la salsa de soja en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, de 10 a 15 minutos. Retire la salsa de soja del fuego y agregue la melaza.
  • Batir el aceite de sésamo, el tahini, el vinagre balsámico y el aceite de chile en un tazón mediano. Incorpora lentamente la mezcla de salsa de soja. Agregue la mitad de las cebolletas.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los fideos soba y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 3 minutos. Escurrir inmediatamente y enjuagar bien con agua fría.
  • Combine los fideos y la salsa. Espolvoree las cebolletas y las semillas de sésamo restantes por encima y refrigere hasta que estén frías, al menos 30 minutos.
  • Nutrición

    466 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 1675 mg
    • Carbohidratos Totales: 53g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 117 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 356 mg