Cómo Preparar Fideos Soba Fríos con Hierbas y Mango - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato refrescante y sabroso para disfrutar en un caluroso día de verano, no busques más que fideos soba fríos con hierbas y mango. Este plato combina los sabores terrosos y de nuez de los fideos soba con el sabor brillante y dulce del mango fresco, todo rematado con un aderezo picante y herbáceo. Es la combinación perfecta de texturas y sabores, lo que la convierte en una comida verdaderamente satisfactoria y deliciosa.

Los fideos soba son un tipo de fideo japonés fino el...

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Ingredientes

  • 9 ½ onzas de fideos soba secos
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 1 mango mediano, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 taza de repollo morado rallado
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 6 hojas de menta fresca, cortadas en juliana
  • 6 hojas de albahaca tailandesa, cortadas en juliana
  • 2 limas medianas, exprimidas
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 cucharada de salsa Sriracha
  • 1 cucharada de cebolla verde picada o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Hierva una olla grande con agua y cocine los fideos soba según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Escurrir inmediatamente y colocar en un recipiente con agua fría para que se enfríe. Escurrir bien.
  • Combine los fideos enfriados, la zanahoria, el mango, el repollo, el cilantro, la menta y la albahaca tailandesa en un tazón.
  • Batir el jugo de lima, el aceite de sésamo, el tamari y la salsa Sriracha en un recipiente aparte. Rocíe un poco del aderezo sobre la ensalada de fideos soba, revuelva para cubrir y pruebe. Repita hasta alcanzar la cantidad preferida de aderezo. Adorne con cebolla verde picada y déjela reposar unos 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    230 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 637 mg
    • Carbohidratos Totales: 44g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 270 mg