Cómo Preparar Fideos Soba con Pollo Al Sésamo - Guía Paso a Paso

Los fideos soba con pollo con sésamo son un plato delicioso y fácil de preparar que combina el sabor a nuez del sésamo con el sabroso sabor del pollo y la satisfactoria textura de los fideos soba japoneses. Esta receta es perfecta para una cena rápida entre semana o una comida de fin de semana con amigos y familiares. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta seguramente impresionará tu paladar y te dejará con ganas de más.

La estrella de este plato...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos soba secos
  • ⅓ taza de salsa de soja
  • 3 cucharadas de salsa de chile estilo tailandés
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • spray para cocinar
  • 8 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
  • 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y picado
  • 3 dientes de ajo , picado
  • 1 taza de guisantes dulces, cortados y cortados por la mitad
  • 1 taza de zanahoria cortada en juliana
  • 1 manojo de cebollas verdes, solo las partes verdes, en rodajas finas
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo, o más al gusto
  • 1 cucharada de ralladura de lima

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los fideos soba y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 6 minutos. Enjuague con agua fría, escurra y reserve en la olla.
  • Mientras tanto, mezcle la salsa de soja, la salsa de chile, el vinagre, el jugo de limón, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo y el aceite de sésamo en un tazón pequeño y reserve.
  • Cubra una sartén con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio-alto. Saltee el pollo en la sartén caliente hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 5 a 7 minutos. Retirar de la sartén y reservar.
  • Cubra la misma sartén con más aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio-alto. Agregue el jalapeño y el ajo y saltee durante 30 segundos. Agregue los guisantes y la zanahoria y saltee hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Vuelva a agregar el pollo a la sartén y saltee durante 1 minuto.
  • Cubra los fideos soba cocidos con aceite en aerosol y vuelva a ponerlos a fuego medio. Agregue las verduras y el pollo a los fideos y mezcle bien. Agregue la mezcla de salsa de soja y mezcle bien. Calienta bien, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3 minutos. Cubra con cebollas verdes, cilantro, semillas de sésamo y ralladura de lima.
  • Nutrición

    379 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 2192 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 161 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 672 mg