Cómo Preparar Fideos Rápidos De Calabacín Con Pesto - Guía Paso a Paso

¿Se te antoja una comida sana, ligera, rápida y llena de sabor? No busques más, esta increíble receta de fideos rápidos de calabacín con pesto. Lleno de hierbas frescas, ajo picante y calabacines vibrantes, este plato es una opción deliciosa y satisfactoria para el almuerzo o la cena. Lo mejor de todo es que se prepara en solo 15 minutos, lo que lo convierte en la opción perfecta para noches ocupadas entre semana o fines de semana tranquilos.

Esta receta es una excelente manera de inc...

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Ingredientes

  • 3 ½ onzas de queso parmesano, picado en trozos grandes
  • ¾ taza de nueces
  • ⅓ taza de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 manojo de perejil fresco, picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 calabacines grandes, cortados en fideos con un espiralizador
  • 1 ½ pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Coloque el queso parmesano en el tazón de un procesador de alimentos; procese hasta obtener migajas pequeñas. Agregue las nueces y procese hasta obtener migajas pequeñas.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue el perejil y el ajo y retire del fuego. Mezcle los fideos de calabacín con la mezcla de aceite caliente y la mezcla de parmesano y nueces. Cubra con tomates cherry y aceitunas para servir.
  • Nutrición

    1128 cal.

    • Grasa total: 99 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 1930 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 139 mg
    • Calcio: 722 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1776 mg