1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Fideos picantes de patata y ajo - Guía Paso a Paso

Con su combinación de sabores picantes y salados, los fideos picantes de patata y ajo son un plato sustancioso y satisfactorio, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta toma ingredientes simples y los transforma en una comida deliciosa y sabrosa que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

La estrella de este plato son los fideos de patata, que se elaboran enrollando patatas en espiral hasta formar hebras largas y finas. Esto crea una textura y forma únicas que son perfecta...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de almidón de papa, o según sea necesario
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • ¾ taza de agua hirviendo, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 4 cucharaditas de ketchup
  • ¼ de cucharadita aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharada de salsa Sriracha
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • ¼ de taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Combine 1 taza de almidón de papa, sal y aceite vegetal en un tazón. Agrega un chorrito de agua hirviendo a la vez, revolviendo entre adiciones, hasta obtener una masa con una textura perfecta.
  • Transfiera a una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de fécula de patata. Trabajando rápidamente mientras la masa aún está caliente, amasa, añadiendo más fécula de patata si es necesario, hasta que quede suave y elástica.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Coloque un recipiente grande con agua fría.
  • Mientras el agua hierve, extienda la masa hasta que tenga un espesor de 1/8 de pulgada. Córtelo en fideos de 1/4 de pulgada con un cortador de pizza. Separe los fideos.
  • Agregue los fideos de papa (en tandas si lo desea) y cocine hasta que floten, aproximadamente 1 minuto. Transfiera al recipiente con agua fría. Repita para cocinar los fideos restantes.
  • Batir la salsa de ostras, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ketchup, el aceite de sésamo, el azúcar y la Sriracha en un bol.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine a fuego lento durante 15 segundos. Agrega 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y cebollas verdes; sofreír durante unos segundos. Antes de que el ajo empiece a dorarse, agrega los fideos de papa. Está bien que entre un poco de agua en la sartén, ya que detendrá el proceso de cocción y evitará que el ajo se queme.
  • Agregue la salsa y revuelva hasta que los fideos estén cubiertos. Cocine hasta que los fideos estén completamente calientes y la salsa comience a hervir a fuego lento, de 1 a 2 minutos. Apague el fuego y agregue 1/4 taza de cilantro picado.
  • Divida los fideos en 2 tazones y decore con más cilantro y hojuelas de pimiento rojo.

    • Nutrición

    371 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1695 mg
    • Carbohidratos Totales: 69g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Proteínas: 3g
    • Potasio: 219mg

    Categorías

    Recetas principales
    Recetas de pasta
    Recetas vegetarianas
    Recetas picantes
    Recetas de ajo