Cómo Preparar Fideos picantes de cerdo y calabaza - Guía Paso a Paso

¿Busca una forma nueva y emocionante de disfrutar los sabores del otoño? No busques más, estos fideos picantes con cerdo y calabaza. Esta receta única combina la dulzura terrosa de la calabaza con la sabrosa riqueza del cerdo, todo junto con un toque picante que te calentará de adentro hacia afuera.

Estos fideos son una manera perfecta de celebrar la temporada y disfrutar de una comida abundante y satisfactoria que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en su repertorio de rec...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 8 onzas de carne de cerdo molida
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 dientes de ajo picado
  • ⅓ taza de cebollas verdes en rodajas
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 6 onzas de bucatini (seco)
  • 1 cucharada aceite reservado de la cocción de cerdo
  • ½ taza de puré de calabaza
  • 2 cucharadas de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de chiles picantes cortados en cubitos
  • 1 limón exprimido
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto y cocine la carne de cerdo, mientras la parte en trozos pequeños, de 2 a 3 minutos. Sazone con sal, pimienta y pimentón ahumado y siga cocinando y revolviendo hasta que la carne de cerdo se desmorone y se dore, aproximadamente 5 minutos.
  • Baja el fuego a medio y agrega el ajo y las cebolletas. Cocine durante 30 segundos hasta que esté fragante. Agregue la salsa hoisin y cocine hasta que la salsa cubra todos los trozos de cerdo, de 1 a 2 minutos. Transfiera la cobertura de cerdo a un tazón.
  • Vierta la grasa de cocina pero deje 1 cucharada de grasa en la sartén. Agregue puré de calabaza, gochujang, cebollas verdes, aceite de sésamo y chiles. Cocine y revuelva a fuego medio durante 2 minutos.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los bucatini en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 10 minutos. Saque los fideos y colóquelos en la sartén con la salsa de calabaza. Reserve aproximadamente 1/2 taza de agua de cocción de la pasta.
  • Exprime el jugo de limón encima de los fideos. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de agua de pasta encima y mezcle los fideos con la salsa hasta que estén bien combinados. Continúe agregando agua para la pasta, poco a poco, hasta que la salsa alcance su consistencia preferida.
  • Apague el fuego y agregue el cilantro picado. Transfiera los fideos a un plato y cubra con carne de cerdo molida.
  • ¡Sirve y disfruta!
  • Nutrición

    787 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 470 mg
    • Carbohidratos totales: 90 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Proteínas: 32g
    • Potasio: 843mg