Cómo Preparar Fideos pad thai de mi marido - Guía Paso a Paso

El pad thai es un plato tailandés clásico que se ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo. Su combinación única de sabores dulces, ácidos y salados combinados con ingredientes frescos y fideos masticables lo convierten en un plato verdaderamente irresistible. Hoy quiero compartir con ustedes mi propia versión de esta querida receta: los fideos Pad Thai de mi marido.

Esta receta ocupa un lugar especial en mi corazón porque era algo que mi esposo y yo solíamos disfrutar ju...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz anchos secos
  • ¼ de taza de salsa de pescado
  • ¼ de taza de miel
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 lima exprimida
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de chile y ajo
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite de chile
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 20 camarones extra grandes, pelados y desvenados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de cebolla en rodajas finas
  • 1 taza de apio en rodajas finas
  • 2 tazas de repollo napa, cortado en tiras de 2 pulgadas
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 taza de cilantro fresco picado (opcional)
  • ½ taza de maní picado (Opcional)
  • 1 chile rojo picante, en rodajas (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Hierva una olla grande con agua a fuego alto. Apague el fuego y agregue los fideos de arroz. Déjelos ablandar, unos 10 minutos. Escurrir los fideos en un colador y reservar.
  • Batir la salsa de pescado, la miel, la salsa de soja, el jugo de limón, el vinagre de arroz, la salsa de chile y ajo, la salsa de tomate, el aceite de chile, el aceite de sésamo y el ajo en un tazón.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y revuelve los huevos. Retirar y reservar.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva los camarones hasta que estén rosados ​​pero no opacos, de 3 a 4 minutos (terminarán de cocinarse cuando los regrese a la sartén). Sazone los camarones con sal y pimienta negra molida y reserve.
  • Cocine y revuelva las cebollas y el apio en la sartén hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.
  • Agrega el repollo y los fideos de arroz escurridos a la sartén y continúa cocinando hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 2 minutos. Vierta caldo de pollo según sea necesario para evitar que los fideos se sequen.
  • Agrega los huevos revueltos, los camarones, la sal y la pimienta negra molida a la mezcla de fideos y revuelve suavemente para cubrirlos.
  • Vierta la salsa sobre los fideos y revuelva suavemente para combinar. Continúe cocinando hasta que los camarones estén completamente cocidos, de 2 a 5 minutos.
  • Retire del fuego y agregue el cilantro, el maní y los chiles rojos a los fideos.
  • Nutrición

    493 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 268 mg
    • Sodio: 1862 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 553 mg