Cómo Preparar Fideos pad thai - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina tailandesa, probablemente hayas oído hablar del Pad Thai. Este plato icónico es conocido por su irresistible combinación de sabores y texturas, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los amantes de la comida de todo el mundo. Los fideos pad thai son un clásico de la comida callejera tailandesa que se puede encontrar en casi todos los rincones de Tailandia. Con sus sabores dulces, ácidos y salados, el pad thai se ha convertido en un elemento básico de l...

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Ingredientes

  • 7 onzas de fideos de arroz en barra de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de maní crudo o más al gusto
  • 6 tailandeses chiles, sin semillas y picados, o más al gusto
  • 1 chalota, picada o más al gusto
  • 3 dientes de ajo, picados o más al gusto
  • 1 libra de pollo deshuesado, cortado en tiras de 1/4 de pulgada
  • ⅓ taza de tofu extra firme, cortado en palitos
  • 2 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de pasta de tamarindo
  • 1 ½ cucharadas de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida o al gusto
  • 1 huevo
  • ¼ de libra camarones grandes, pelados, desvenados y sin colas (opcional)
  • 1 taza de brotes de soja (opcional)
  • 1 taza de cebollino fresco picado (opcional)
  • 1 lima, en jugo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Coloque los fideos en un tazón grande y cúbralos con agua caliente. Reserva hasta que los fideos estén flexibles pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos. Drenar.
  • Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto hasta que empiece a humear. Agregar el aceite; calentar hasta que brille. Agrega el maní; cocine y revuelva hasta que esté asado, de 1 a 2 minutos. Retirar del wok.
  • Agrega los chiles, las chalotas y el ajo al aceite; cocine y revuelva hasta que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 30 segundos. Agrega el pollo y el tofu; cocine hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 4 a 5 minutos. Agregue los fideos, revolviendo rápidamente para mezclarlos y evitar que se peguen. Agregue el azúcar, la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y la pimienta blanca; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos.
  • Empuje la mezcla de fideos a un lado del wok; Rompe el huevo en el espacio vacío. Revuelva hasta que esté revuelto, de 1 a 2 minutos; doblar en fideos. Agrega los camarones; cocine hasta que esté opaco, de 2 a 3 minutos. Agregue maní tostado, brotes de soja, cebollino y jugo de lima; cocine y revuelva hasta que los sabores se combinen, de 1 a 2 minutos más.
  • Nutrición

    536 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 148 mg
    • Sodio: 626 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 178 mg
    • Calcio: 154 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 678 mg