Cómo Preparar Fideos miso udon con espinacas y tofu - Guía Paso a Paso

Los fideos miso udon con espinacas y tofu son un plato delicioso y saludable, perfecto para una comida rápida y fácil entre semana. Esta receta combina los sabrosos sabores del miso y la abundante textura de los fideos udon con la frescura de las espinacas y las delicias repletas de proteínas del tofu. El resultado es una comida satisfactoria y nutritiva que pueden disfrutar tanto veganos como no veganos.

Los fideos udon son unos fideos japoneses espesos y masticables elaborados con h...

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Ingredientes

  • 1 paquete (7 onzas) de fideos udon secos
  • 1 cucharada de mantequilla salada
  • 1 cucharada de pasta de miso
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de tofu en cubos
  • ½ taza de agua
  • 3 tazas de espinacas frescas
  • 3 tallos de cebollas verdes, picadas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 chorrito de salsa Sriracha o al gusto
  • ¼ de cucharadita de semillas de sésamo , o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el udon en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén parcialmente cocidos, de 5 a 7 minutos.
  • Mientras tanto, combine la mantequilla, la pasta de miso, el aceite de sésamo y la miel en un wok a fuego medio y cocine hasta que chisporrotee. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el tofu y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
  • Escurre los fideos udon y agrégalos al wok con agua. Cocine y revuelva durante 3 minutos. Agrega las espinacas y las cebolletas; mezcle hasta que las espinacas se ablanden. Agregue la salsa de soja.
  • Sirva en dos tazones. Rocíe con Sriracha y espolvoree semillas de sésamo encima.
  • Nutrición

    496 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 1481 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 526 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 589 mg