Cómo Preparar Fideos japoneses - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un plato de fideos rápido y sabroso que transporte tus papilas gustativas a Japón, entonces has venido al lugar correcto. Los fideos japoneses son un plato popular y delicioso que combina los ricos sabores umami de la salsa de soja y el mirin con un toque de dulzura y un toque especiado. Esta receta es perfecta para esas noches en las que quieres preparar algo sabroso y saciante sin pasar horas en la cocina.

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Ingredientes

  • 1 paquete (10 onzas) de fideos udon frescos
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo, dividido o al gusto
  • 2 tazas de brócoli picado
  • ½ campanilla verde pimiento, cortado en palitos
  • 2 zanahorias pequeñas, cortadas en palitos, o al gusto
  • ½ calabacín, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mirin (vino dulce japonés)
  • 1 cucharada de salsa de chile y ajo
  • ¾ cucharadita de jengibre picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el udon en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos pero firmes al morder, de 10 a 12 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. Agrega unas gotas de aceite de sésamo.
  • Calienta el aceite de sésamo restante en una sartén grande a fuego medio. Cocine el brócoli hasta que esté de color verde brillante y aún crujiente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento verde y las zanahorias; cocine y revuelva hasta que se ablande un poco, aproximadamente 2 minutos. Agrega el calabacín; cocine hasta que se ablande un poco, aproximadamente 2 minutos más. Agrega la salsa de soja, el mirin, la salsa de chile y ajo y el jengibre; revuelve para combinar. Incorpora los fideos; cocine y revuelva hasta que los fideos absorban parte de la salsa, de 1 a 2 minutos más.
  • Nutrición

    258 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 1069 mg
    • Carbohidratos Totales: 50g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 56mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 359 mg