Cómo Preparar "Fideos" de colinabo con tocino y parmesano - Guía Paso a Paso

¿Busca una alternativa deliciosa y saludable a los tradicionales fideos de pasta? No busques más, esta receta de "fideos" de colinabo con tocino y parmesano. Este plato no solo está lleno de sabor sino que también brinda un toque nutritivo a un plato de pasta clásico. Ya sea que estés intentando incorporar más verduras a tu dieta o simplemente estés buscando una receta nueva y emocionante para probar, este plato seguramente te impresionará.

Lo que hace que esta receta sea tan única es...

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Ingredientes

  • 3 bulbos de colinabo (de 8 a 10 onzas), recortados y pelados
  • 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
  • ½ cebolla amarilla mediana, en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario (Opcional)
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Corte el colinabo en fideos finos con un espiralizador.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el tocino y la cebolla; Dore hasta que el tocino comience a estar crujiente y la cebolla esté caramelizada pero no quemada, de 10 a 12 minutos. Transfiera a un tazón pequeño y reserve 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén. (Si no hay suficiente grasa de tocino, agregue suficiente aceite para hacer 1 cucharada de grasa).
  • Agregue colinabo a la sartén y sazone con sal. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el colinabo comience a marchitarse y ablandarse, de 12 a 14 minutos. Agregue la mantequilla hasta que se derrita. Agregue la mezcla de tocino y cebolla y agregue la mitad del queso parmesano.
  • Sirva inmediatamente cubierto con el resto del queso parmesano y el perejil.
  • Nutrición

    202 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 405 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 97 mg
    • Calcio: 117 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 566 mg