Cómo Preparar Fideos De Calabaza Espagueti - Guía Paso a Paso

Los fideos de calabaza espagueti son una alternativa saludable y deliciosa a los tradicionales fideos de pasta. Esta verdura única es una gran fuente de vitaminas, minerales y fibra, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes buscan incorporar ingredientes más nutritivos a sus comidas. Sin mencionar que los fideos de calabaza espagueti son extremadamente versátiles y se pueden combinar con una variedad de salsas y aderezos, lo que los convierte en una excelente opción para cualqu...

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Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti (3 libras), cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pimientos verdes medianos, picados
  • 1 cebolla mediana , en rodajas
  • 1 calabacín mediano, picado
  • 1 zanahoria mediana, o más al gusto, cortada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 cucharada de hojuelas de perejil seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 frasco (28 onzas) de salsa para espaguetis

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque las mitades de calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una fuente para horno. Agregue aproximadamente 1/2 pulgada de agua al plato.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos al pincharlos por la mitad con un cuchillo, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras se hornea la calabaza, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los pimientos morrones, la cebolla, el calabacín y la zanahoria; Saltee hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. El calabacín agregará agua a la sartén; está bien, se cocinará. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue hojuelas de perejil, sal y pimienta. Retirar del fuego.
  • Al mismo tiempo, calienta la salsa para espaguetis en una cacerola a fuego medio hasta que esté tibia.
  • Retira la calabaza del horno y déjala enfriar un poco. Cuando puedas manipularlo, utiliza un tenedor para quitar los hilos de carne; colóquelo en un tazón grande.
  • Agregue las verduras salteadas a la calabaza espagueti y revuelva para combinar. Incorpora la salsa para espaguetis y sirve.
  • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 884 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 71 mg
    • Calcio: 155 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1326 mg