Cómo Preparar Fideos De Calabacín Primavera - Guía Paso a Paso

Los fideos primavera de calabacín son un plato ligero y sabroso, perfecto para el verano. Esta receta es una manera maravillosa de consumir una gran cantidad de calabacines de su jardín o del mercado de agricultores local. Es una alternativa saludable y deliciosa a los platos de pasta tradicionales, ya que contiene fideos de calabacín en lugar de pasta espesa.

La palabra "primavera" significa "primavera" en italiano, por lo que este plato se prepara tradicionalmente con una variedad d...

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Ingredientes

  • 1 calabacín grande, o más al gusto
  • 1 cucharadita de sal, o según sea necesario
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas a lo largo
  • ½ pimiento rojo mediano, cortado en trozos del tamaño de una cerilla
  • 1 taza de tomates uva amarillos
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de leche, o más al gusto
  • ½ taza de queso pecorino recién rallado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de orégano seco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 2

  • Corte los calabacines en forma de fideos con un espiralizador; mezcle con sal hasta que se combinen. Escurrir sobre una toalla de papel hasta que elimine la humedad; unos 20 minutos. Exprima los fideos de calabacín para eliminar la humedad restante.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves, de 3 a 4 minutos.
  • Agrega el calabacín a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que esté tierna y la mezcla parezca seca, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea con ajo en polvo. Agregue la leche y cocine de 1 a 2 minutos. Agrega el queso pecorino, la pimienta y el orégano; revuelva hasta que se combinen.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 1545 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 290 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 478 mg