Cómo Preparar Fideos De Calabacín En Salsa Crema De Ajo Y Parmesano - Guía Paso a Paso

Los fideos de calabacín, también conocidos como "zoodles", se han convertido en una alternativa popular baja en carbohidratos a la pasta tradicional. No sólo son una opción más saludable, sino que también proporcionan una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. Si está buscando una manera deliciosa de disfrutar los fideos de calabacín, no busque más, esta receta de fideos de calabacín en salsa de crema de ajo y parmesano.

Este plato es una manera perfecta de satisfacer...

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Ingredientes

  • 2 ½ calabacines medianos, en espiral (aproximadamente 4 tazas)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de crema espesa
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ taza de tomates cherry en rodajas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Mezcle los fideos de calabacín con sal en un tazón grande. Extiéndalo sobre una capa de toallas de papel para absorber el exceso de humedad.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y luego agregue la harina. Agregue el ajo picado y revuelva hasta que el ajo esté fragante y la harina se espese, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta lentamente la crema y la leche, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir y espesarse, de 3 a 5 minutos.
  • Baje el fuego, agregue el queso parmesano rallado y siga revolviendo hasta que el queso se derrita.
  • Seque los fideos de calabacín con más toallas de papel para absorber el exceso de humedad y agregue los fideos a la salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto y caliente los fideos en la salsa hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos.
  • Mezcle con tomates cherry en rodajas antes de servir y decore con perejil.
  • Nutrición

    175 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 554 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Potasio: 310mg