Cómo Preparar Fideos De Calabacín Alfredo - Guía Paso a Paso

Los fideos de calabacín, también conocidos como zoodles, se han convertido en una alternativa popular a la pasta tradicional para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos o incorporar más verduras a su dieta. Son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, incluyendo ensaladas, salteados y como sustituto de la pasta en recetas clásicas como Alfredo.

La salsa Alfredo es una salsa rica y cremosa hecha con mantequilla, crema espesa y queso parmesano...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de piñones o al gusto (Opcional)
  • 4 calabacines en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 (8 onzas) ) paquete de champiñones frescos rebanados
  • 1 taza de espárragos picados
  • 2 onzas de prosciutto picado
  • 1 taza de salsa Alfredo o al gusto
  • ½ taza de guisantes congelados, descongelados
  • ½ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharada picada albahaca fresca o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los piñones hasta que estén fragantes y tostados, aproximadamente 5 minutos.
  • Corta el calabacín en tiras con forma de fideos usando un dispositivo espiralizador.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los champiñones, los espárragos y el prosciutto hasta que las verduras estén tiernas y el prosciutto ligeramente crujiente, de 6 a 8 minutos.
  • Agrega la salsa Alfredo, los guisantes y el calabacín a la mezcla de vegetales y prosciutto; mezcle suavemente y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos. Mezcle los tomates con la mezcla de calabacín y retire la sartén del fuego.
  • Sirva la mezcla de calabacín en tazones y sazone con pimienta blanca y nuez moscada. Espolvorea albahaca y piñones sobre cada uno.
  • Nutrición

    400 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 913 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 678 mg