Cómo Preparar Fideos con mantequilla de la abuela - Guía Paso a Paso

No hay nada como el reconfortante abrazo de un plato que se ha transmitido de generación en generación. Para mí, ese plato son los fideos con mantequilla de la abuela. Esta receta sencilla pero muy satisfactoria ha sido un alimento básico en mi familia desde que tengo uso de razón y nunca deja de aportar una sensación de calidez y nostalgia a la mesa.

Cuando era niña, anticipaba con ansia las noches en las que la abuela me servía sus famosos fideos con mantequilla. La rica y cremosa s...

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Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 4

  • Batir los huevos y la mantequilla derretida en un tazón grande con un tenedor. Agregue la harina, la sal y el polvo para hornear hasta que la masa esté rígida. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada o en el bol durante unos minutos para mezclar completamente.
  • Dividir la masa en tercios. Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada pieza hasta formar una hoja de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor. Coloque cada hoja sobre un paño seco y déjela reposar durante 30 a 45 minutos para que se seque parcialmente.
  • Cuando las láminas de fideos estén algo secas, enróllalas una a la vez formando una espiral suelta y córtalas en tiras del ancho que desees con un cuchillo afilado. Extienda los fideos para que se sequen durante aproximadamente 1 hora antes de cocinarlos o guardarlos en recipientes para congelar.
  • Para cocinar los fideos: colóquelos en agua o caldo hirviendo rápidamente y cocine hasta que estén tiernos, de 7 a 10 minutos.
  • Nutrición

    254 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 116 mg
    • Sodio: 701 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 78 mg