Cómo Preparar Fettuccini con Calabacín - Guía Paso a Paso

Los fettuccini con calabacín son un plato de pasta delicioso y sencillo, perfecto tanto para una cena rápida entre semana como para un brunch relajado de fin de semana. La combinación de tierna pasta fettuccini y calabacín fresco crea una comida ligera y sabrosa que seguramente complacerá a todos en la mesa. Si eres un aficionado a la pasta o simplemente buscas agregar más verduras a tu dieta, este plato es un ganador.

Lo que hace que esta receta sea tan especial es la forma en que se...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ libra de calabacín, cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 pimiento verde, en rodajas
  • 2 tomates picados
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de cayena pimienta
  • 8 onzas de pasta fettuccine seca

Información

  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 4 a 6 - porciones

  • Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente. Drenar.
  • Mientras se cocina la pasta, prepara las verduras. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el calabacín y los pimientos; saltee 5 minutos. Agrega los tomates, la sal y la pimienta de cayena. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
  • Vierta las verduras sobre la pasta caliente.
  • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 466 mg
    • Carbohidratos Totales: 45g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 452 mg