Cómo Preparar Fettuccine De Langostinos - Guía Paso a Paso

Si buscas probar el sabor del sur profundo, no busques más que un delicioso plato de fettuccine de cangrejo. Este plato es un clásico de la cocina criolla de Luisiana y combina los ricos sabores del cangrejo de río, la salsa cremosa y los tiernos fideos fettuccine. Es un plato perfecto para una noche acogedora o una ocasión especial, y seguramente se convertirá en uno de los favoritos en tu colección de recetas.

El fettuccine de cangrejo es un plato lleno de sabor y reconfortante, con...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 1 ½ tazas de pimiento verde picado
  • ½ libra de champiñones frescos en rodajas
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 taza de crema mitad y mitad
  • 1 libra de queso jalapeño (como Velveeta® Mexican Mild), rallado
  • 2 paquetes (16 onzas) de colas de cangrejo enteras cocidas y peladas
  • ½ cucharadita de condimento criollo (como como Tony Chachere's®)
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de queso parmesano o al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta fettuccini

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo, la cebolla, el pimiento morrón, los champiñones y la harina. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 8 minutos. Vierta el vino, la mitad y la mitad y el queso jalapeño. Llevar a fuego lento; agregue las colas de cangrejo y reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sazone con condimento criollo, sal y pimienta. Vierta la mezcla en una cacerola de 9x13 pulgadas y espolvoree con queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y el plato burbujee, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras se hornean los cangrejos, llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue los fettuccini y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero aún esté firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero. Sirve las langostas sobre la pasta caliente.
  • Nutrición

    511 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 159 mg
    • Sodio: 726 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 549 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 448 mg