Cómo Preparar Fettuccine de cangrejo I - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de un fettuccine de cangrejo rico y cremoso para satisfacer tus antojos de una comida deliciosa y reconfortante. Este clásico plato cajún seguramente se convertirá en el favorito de la familia con su combinación de suculentas colas de cangrejo, pasta fettuccine al dente y una deliciosa salsa de crema.

Este plato, originario de Luisiana, es un alimento básico en muchos hogares cajún y criollos y, a menudo, aparece en los menús de los restaurantes de toda la re...

Leer más

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 3 tallos de apio picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 libra de colas de cangrejo peladas
  • 1 paquete (8 onzas) de queso procesado
  • 1 taza de crema media y media
  • 2 cucharaditas de condimento cajún
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 1 libra de pasta fettuccine seca
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine la cebolla, el pimiento morrón, el apio y el ajo en mantequilla hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue la harina y cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los cangrejos. Tape y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia.
  • Agregue el queso procesado, la mitad y mitad, los condimentos cajún y la pimienta de cayena. Tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Agrega los fideos a la mezcla de cangrejos; vierta en un plato preparado y espolvoree con queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
  • Nutrición

    490 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 682 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 296 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 446 mg