Cómo Preparar Fettuccine de camarones y espárragos - Guía Paso a Paso

Fettuccine de camarones y espárragos es un plato de pasta delicioso y elegante que combina los ricos sabores de los camarones y los espárragos con una salsa cremosa con infusión de ajo. Este plato es perfecto para una ocasión especial o una cena gourmet entre semana.

La combinación de camarones tiernos, espárragos crujientes y fideos fettuccine al dente crea una armonía de texturas y sabores que complacerá a cualquier paladar. La adición de una salsa cremosa de ajo eleva este plato a ...

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Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • ¾ taza de aceite de oliva, o más si es necesario
  • 6 dientes de ajo prensados
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 libra de pasta fettuccine seca
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 libra de camarones crudos, pelados, desvenados y sin colas
  • 2 cucharadas de condimento para mariscos (como Old Bay®), o al gusto
  • 1 taza de queso parmesano rallado, o más si lo desea

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Separe las puntas de los espárragos de los trozos restantes.
  • Calienta 3/4 taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el ajo en aceite caliente hasta que comience a dorarse, de 3 a 5 minutos. Agregue los espárragos (no las puntas); Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante, aproximadamente 10 minutos. Agrega las puntas de los espárragos; cocine y revuelva durante 5 minutos.
  • Mientras se cocinan los espárragos, llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Agregue los fettuccine y vuelva a hervir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 8 minutos. Escurrir bien.
  • Regrese los fettuccine a la olla. Rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre los fideos; revuelva para cubrir. Cubrir para mantener el calor.
  • Utilice una espumadera para transferir los espárragos de la sartén a un plato; dejar el exceso de aceite en la sartén.
  • Seque los camarones con toallas de papel y luego colóquelos en la sartén caliente. Espolvoree los camarones con el condimento para mariscos y cocine a fuego medio-alto hasta que tengan un color rosado brillante por fuera y opaco en el centro. Agregue los espárragos y cocine hasta que estén completamente calientes, de 2 a 3 minutos más.
  • Agrega los camarones y los espárragos al fettuccine cocido. Agregue el queso parmesano y revuelva para cubrir, agregando más aceite de oliva si es necesario para cubrir generosamente todos los ingredientes.
  • Nutrición

    517 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 681 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 170 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 289 mg