Cómo Preparar Fettuccine cremoso de vodka con tomate, salmón ahumado y caviar - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por sus ricos y deliciosos platos de pasta, y este cremoso fettuccine con vodka con tomate, salmón ahumado y caviar no es una excepción. Esta deliciosa receta combina la textura cremosa de la salsa de vodka con los sabores atrevidos del salmón ahumado y el caviar, creando un plato que seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes.

La combinación de salsa cremosa de vodka, tiernos fideos fettuccine y el toque salado del caviar crea un per...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • ¼ de libra de salmón ahumado, cortado en tiras finas
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 3 cucharadas de vodka
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1 ½ libras de pasta fettuccine seca
  • 2 cucharadas de caviar negro
  • ⅔ taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola o wok a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el salmón y el tomate y sazona con sal y pimienta.
  • Aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Vierta el vodka, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, de 3 a 5 minutos. Vierta la crema y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca nuevamente a la mitad, de 3 a 5 minutos. Ajusta el sazón con sal y pimienta.
  • Mientras tanto, llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Cocine los fettuccine a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir, agregar a la salsa y revolver para cubrir.
  • Sirva espolvoreado con caviar y queso parmesano recién rallado. Adorne con perejil picado.
  • Nutrición

    845 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 26 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 457 mg
    • Carbohidratos totales: 87 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 198 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 408 mg