Cómo Preparar Fettuccine Cremoso con Espárragos, Guisantes y Prosciutto - Guía Paso a Paso

La pasta fettuccine es una base versátil y deliciosa para una amplia variedad de salsas y aderezos. Una de las mejores formas de disfrutar esta clásica pasta italiana es combinándola con una salsa cremosa y sabrosa y agregando algunas verduras frescas de temporada. Eso es exactamente lo que obtienes con esta receta de Fettuccine Cremoso con Espárragos, Guisantes y Prosciutto.

Este plato es la combinación perfecta de salsa rica y cremosa, espárragos tiernos, guisantes dulces y prosciut...

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Ingredientes

  • ½ manojo de espárragos, recortados y cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de guisantes congelados
  • ¼ taza de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 onzas de pasta fettuccine seca
  • 1 (1 onza) de rebanada de prosciutto, cortada en tiras finas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Combine los espárragos, los guisantes y el agua en una cacerola a fuego medio. Cubra la cacerola y cocine hasta que las verduras comiencen a estar tiernas, pero aún estén algo crujientes, aproximadamente 5 minutos; escurre el líquido restante y reserva las verduras.
  • Derrita la mantequilla en la cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la harina a la mantequilla hasta que se combinen, de 2 a 3 minutos. Agregue la leche, suba el fuego a medio y cocine, batiendo con frecuencia, hasta que la mezcla espese, otros 2 a 3 minutos. Agrega el ajo en polvo y el queso parmesano a la salsa; Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
  • Pon a hervir una olla con agua ligeramente salada. Cocine los fettuccine en agua hirviendo hasta que la pasta esté cocida pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos; escurrir y devolver los fettuccine a la olla. Agrega las verduras, la salsa y el prosciutto al fettuccine.
  • Nutrición

    556 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 854 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 530 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 608 mg