Cómo Preparar Fettuccine Alfredo De Ricotta Con Brócoli - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos de pasta clásicos, Fettuccine Alfredo es sin duda uno de los favoritos. Es un plato cremoso e indulgente que nunca deja de satisfacer. Pero, ¿por qué no ir un paso más allá y añadirle un poco más de sabor y nutrición? ¡Ahí es donde entra en juego esta receta de Ricotta Fettuccine Alfredo con brócoli! Este plato toma la tradicional salsa Alfredo y le da un toque delicioso al incorporar queso ricotta cremoso y agregar un poco de brócoli para darle un toque de color y n...

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Ingredientes

  • 8 onzas de pasta fettuccini
  • 2 tazas de floretes de brócoli fresco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche descremada
  • ⅔ taza de queso ricotta semidescremado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de harina gruesa pimienta negra
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  • Coloque el brócoli en una vaporera sobre 1 pulgada de agua hirviendo; cubrir. Cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes, de 2 a 6 minutos. Drenar.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega poco a poco la leche, revolviendo con un batidor hasta que se mezcle. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 15 minutos.
  • Agregue el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Agregue el brócoli al vapor y la pasta cocida. Espolvorea con perejil.
  • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 409 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 302 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 465 mg