Cómo Preparar Fastelavnsboller (bollos Fastelavn) - Guía Paso a Paso

Fastelavnsboller, también conocido como Fastelavn Buns, es un pastel tradicional danés que se disfruta comúnmente durante las festividades previas a la Cuaresma. Estos deliciosos panecillos están rellenos con una pasta de almendras dulce y cremosa y cubiertos con una deliciosa capa de glaseado y chispas. Son una delicia muy apreciada en Dinamarca y, a menudo, se disfrutan en los días previos a la festividad de Fastelavn, que es similar al Mardi Gras en otros países.

Uno de los ingredi...

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Ingredientes

  • 3 pasteles (0,6 onzas) de levadura fresca comprimida
  • 1 taza de leche tibia (110 grados F/45 grados C)
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca
  • 4 tazas de harina para todo uso, o la cantidad necesaria
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo batido
  • ¾ taza de azúcar glass
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 bollos

  • Disuelva la levadura en la leche tibia en un tazón pequeño; dejar reposar unos minutos hasta que esté espumoso. Batir la mantequilla, 2 huevos, la sal, 2 cucharaditas de azúcar y la mezcla de levadura hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la harina para formar una masa suave. Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle 1 taza de leche con la maicena en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que esté muy caliente y humeante, pero no del todo a fuego lento. Batir 2 huevos junto con 2 cucharadas de azúcar en un bol hasta que estén bien batidos. Incorpora lentamente la mitad de la mezcla de leche caliente, agregándola aproximadamente 2 cucharadas a la vez hasta que se incorpore. Agrega la mezcla de huevo a la cacerola con leche y cocina a fuego lento hasta que espese y comience a burbujear. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Deja el relleno a un lado para que se enfríe.
  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C) y forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Perforar la masa y dividirla en dos trozos. Enrolle cada pieza en un cuadrado de 12x12 pulgadas y corte cada cuadrado en 9 piezas iguales de aproximadamente 4 pulgadas de lado. Coloque aproximadamente 1 cucharada del relleno en el centro de cada pieza y doble una esquina sobre el relleno. Dobla la esquina opuesta y sella las esquinas sobre el relleno. Doble las dos esquinas restantes a lo largo del relleno y séllelas para formar un paquete ordenado que encierre el relleno.
  • Coloque los panecillos rellenos, con los lados doblados hacia abajo, en las bandejas para hornear preparadas y unte cada panecillo con huevo batido. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que los bollos estén dorados, y deja enfriar.
  • Mezcle el azúcar glas, el agua caliente y el cacao en polvo en un bol y extienda el glaseado sobre cada panecillo. Refrigere los panecillos sobrantes.
  • Nutrición

    214 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 262 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 117 mg