Cómo Preparar fasolatha - Guía Paso a Paso

Fasolatha es una sopa tradicional griega hecha con frijoles blancos, zanahorias, cebollas y apio. Es un plato sustancioso y reconfortante perfecto para un frío día de invierno. La receta se ha transmitido de generación en generación y es un alimento básico en la cocina griega.

El nombre Fasolatha proviene de la palabra griega para frijoles blancos, "fasolia". La sopa es sencilla pero sabrosa y, a menudo, se sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de perejil f...

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Ingredientes

  • 1 taza de frijoles blancos
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 2 zanahorias pequeñas, en rodajas
  • 1 tallo de apio, picado
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Enjuague y cuele los frijoles remojados. Colóquelo en una cacerola grande y cúbralo con agua. Hervir durante 2 a 3 minutos. Escurrir, desechando el agua.
  • Cubra los frijoles con 3 tazas de agua y déjelos hervir. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, los tomates, la pasta de tomate, el orégano, el tomillo, el aceite de oliva y la sal y la pimienta. Cubrir. Cocine durante unos 50 a 60 minutos, hasta que los frijoles estén suaves. Mezclar el perejil.
  • Si usa una olla a presión, cocine todos los ingredientes excepto el perejil durante 3 a 4 minutos bajo 15 libras de presión. Agrega el perejil.
  • Nutrición

    304 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 198 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 105 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 742 mg