Cómo Preparar farro español - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato abundante, sabroso y lleno de ingredientes saludables, entonces el farro español es la receta para ti. Este plato tradicional español combina la textura masticable y con sabor a nuez del farro con una mezcla rica y aromática de especias españolas, creando un plato tan reconfortante como delicioso.

El farro es un tipo de grano antiguo que ha sido un alimento básico en la cocina mediterránea durante siglos. Está repleto de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo q...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de cebollas finamente picadas
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher o al gusto
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • 1 taza perlada farro, enjuagado y bien escurrido
  • 2 tazas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén pesada con tapa hermética a fuego medio. Agrega la cebolla y la sal; cocine y revuelva hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el comino, el chile ancho en polvo y el chile chipotle en polvo; cocine y revuelva aproximadamente 1 minuto. Agrega la pasta de tomate; cocine y revuelva unos 2 minutos a fuego medio. Agrega el orégano y el farro escurrido. Revuelva hasta que el farro esté completamente cubierto con la mezcla de especias y mantequilla, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo. Suba el fuego a alto y cocine a fuego lento. Tan pronto como la mezcla comience a burbujear, revuelva y cubra. Alejar del calor.
  • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea hasta que el farro esté tierno, de 50 a 60 minutos. Revuelva los granos con un tenedor.
  • Nutrición

    153 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 894 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 257 mg